Der DabneyDer Dabney

Das Dabney strahlt charmante, zeitgenössische Bauernhausstimmung mit seinen exponierten Ziegeln, hellen Wänden und dunklem Holz aus, und der Look wird durch eine glatt angeordnete offene Küche mit einem Holzfeuerherd vervollständigt. Chef / Besitzer Jeremiah Langhorne serviert die Aromen des Mittelatlantiks mit einem Hauch von einem südlichen Akzent und das Verkostungsmenü ist ein tieferer, engagierterer Ausdruck der Talente des Teams. Beginnen Sie mit mundgerechten Snacks einschließlich ihrer Kuchenkruste mit eingelegten Blaubeeren, Müsli und Käsefondue oder ihrer Madeira komprimierten Melone. Dann werden Herd geröstetes Gemüse über einem Bett aus Farro-Salat mit gepeitschtem Ricotta, Kräutern aus ihrem Dachgarten serviert und mit einem Gießen einer Basilikumsauce beendet. Amerikanische Wagyu-Kappe, die über Kohlen gegrillt wird, wird von Auberginen begleitet, die auf drei Arten für ein perfekt befriedigendes Hauptgericht zubereitet werden. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/the-dabney Michelin Unterscheidung: 1 Stern Preis: $$$$