Baeza und RufeteBaeza und Rufete

Ein Restaurant, das eine Leidenschaft für das Kochen, viel Erfahrung und das unmissverständliche Talent des von Martín Berasategui ausgebildeten Personals ausstrahlt. Das erste, was Koch Joaquín Baeza Ihnen beiläufig sagen wird, ist, dass er im Einklang mit seinem Mentor hier ist, um seinen Gästen Freude zu bereiten! Dieses kleine, unprätentiöse Restaurant wird mit großem Engagement von der Köchin neben Esther Castillo geführt, die als Hausmeisterin und Sommelier arbeitet. Die moderne mediterrane Küche hier, deren Leitmotive die Vielfalt und Saisonalität der Produkte von Alicante sind, gibt aromatischen Kräutern, die vom Koch persönlich gepflückt wurden (Zitronenbasilikum, Thymian, Minze, Zitronenverbena usw.) sowie Olivenölen mit viel Persönlichkeit (Elipse Gourmet, Capilla del Fraile, Diez + Oro usw.). Seine sorgfältig vorbereiteten Menüs (Short and Long) werden durch einige zusätzliche Vorschläge in Form von halben oder vollen "raciones" ergänzt. Die Intensität der Aromen hier ist erstaunlich! Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/comunidad-valenciana/alacant/restaurant/baeza-rufete Michelin Unterscheidung: 1 Stern Preis: €€€