SilabarioSilabario

Ein Restaurant, das dank seiner hochqualifizierten Küche und seiner einzigartigen Lage im sechsten Stock einen Besuch wert ist, unter einer kühnen, avantgardistischen Stahlrahmenkuppel mit nicht weniger als 154 dreieckigen Glasscheiben, die den Hauptsitz des Real Club Celta de Vigo krönt. Hier konzentriert sich der vor Ort geborene Küchenchef Alberto González, der mehrere Jahre lang einen Michelin-Stern im Restaurant Silabario in Tui (Pontevedra) hatte, auf den neuen Stil der galicischen Küche, der die Tradition respektiert, wenn auch aus einem zeitgenössischeren Blickwinkel, und seine Gerichte um die Qualität ihrer Zutaten herum baut. Sein à la carte (das auch "media ración" -Optionen enthält) wird ergänzt durch sein Wochentags-Berbés-Marktmenü (eines der preiswertesten Menüs, die Sie in jedem Michelin-Sterne-Restaurant in Europa finden) und drei Verkostungsmenüs: Tempo (das den natürlichen Zyklus der Natur respektiert), Raíces (ein Einblick in traditionelle galizische Rezepte) und Solaina (das seine sonnensegnete Umgebung feiert und exklusive Zutaten wie Meeresfrüchte, Neunaugen und Aal verwendet). Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/galicia/vigo/restaurant/silabario Michelin Unterscheidung: 1 Stern Preis: €€