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In diesem gemütlichen Restaurant experimentiert Chef Fung mit seiner neuartigen asiatischen Fusion, die lokale Traditionen und moderne Gastronomie vereint. Sein Ansatz hat ein theatralisches Element (denken Sie an Rauch, Trockeneis oder Schaumkerzen), das sowohl ein Déjà-vu- als auch ein Jamais-vu-Gefühl hervorruft. Seine 6- bis 10-Gänge-Verkostungsmenüs können spielerische interaktive Kreationen wie knuspriges Fladenbrot auf einer Mini-Staffelei enthalten, auf die die Gäste Saucen in fünf Farben mit einem Pinsel auftragen. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/pulau-pinang/my-george-town/restaurant/memoire-1241310 Michelin Distinction: Ausgewählte Restaurants Preis: $$$