JôntJônt

Chef Ryan Ratinos ambitionierter Counter ist ein Erlebnis wie nichts anderes in der Stadt. Direkt über Bresca gelegen, ist der Raum ein ständiger Bienenstock mit scharf geeigneten Servern, die herumgleiten und laserfokussierten Köchen, die im perfekten Tandem arbeiten. Vom Besteck bis zum Kochen erwarten Sie Schönheit und Kühnheit. Erstklassige Meeresfrüchte und Fleisch aus Japan und schöne Saucen bilden den Kern dieses Menüs. Denken Sie an zarte Torten mit Wagyu-Tartar, Hokkaido uni mit Blauflossenthunfisch und Koshiibuki-Reis mit nordkalifornischer Dungeness-Krabbe, Maiitake-Pilz und rasiertem australischem schwarzem Trüffel. Dessert ist eine eigene Theke, die mit einer Schatzkiste mit Mignardisen endet. Eine High-Energy-Playlist passt zu einem leistungsstarken Team. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/jont Michelin Unterscheidung: 2 Sterne Preis: $$$$