HochlandHochland

Die Sterne müssen ausgerichtet haben, um den Gastronomen Stephen Starr und das Designbüro Roman und Williams zusammenzubringen, um diesen hellen kulinarischen Rückzugsort entlang der 26th Street zu bilden. Alles scheint auf Upland zu klicken - die Umgebung ist urban und gemütlich, mit Vintage-Böden zusammen mit glühenden Gläsern mit konservierten Zitronen und hintergrundbeleuchteten Weinflaschen, die die Wände säumen. Erdig und reichhaltig, ist es eine ideale Kulisse für die kalifornische mediterrane Küche. Eine Mahlzeit aus diesem Team könnte eine Scheibe von handgeschnittenem Rindfleisch-Tartar mit geräuchertem Eigelb und eingelegten grünen Tomaten zeigen; oder eine Tranche von geröstetem Königslachs mit zart geschmorten Baby-Artischocken, geräucherten Muscheln und Pfahlbohnen. Yuzu soufflé mit calamansi curd sorgt für eine krönende Oberfläche. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/upland Michelin Distinction: Ausgewählte Restaurants Preis: $$$