DōgonDōgon

Versteckt im Salamander Hotel bietet das Restaurant von Chef Kwame Onwuachi, das nach dem westafrikanischen Dogon-Stamm benannt wurde, eine Mischung aus afrikanischer und karibischer Inspiration neben Nicken nach Washington, DC Das eng bearbeitete Menü bietet eine Auswahl an gewürzten kleinen und großen Platten, die zum Teilen bestimmt sind. Jedes Gericht wird mit Flair und Nuancen präsentiert, wie in der Hackenkrabbe, serviert in einer Schale mit zerkleinerter Krabbe und Shido neben Wegerich Kuchen mit Aji Verde Sauce. Braised Kohl wird eine gute Kohle gegeben, dann gepaart mit einer Kokosnuss-Essig-Sauce, während Rum-Kuchen ist alles andere als traditionell dank der Überraschung von verkohlten Stachelbeeren. Eine clevere Cocktailliste wird durch ihre N / A-Pendants ergänzt, und die Weinkarte ist besonders nachdenklich. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/dogon Michelin Distinction: Ausgewählte Restaurants Preis: $$$$