AvantgardeAvantgarde

Seit 2015 geöffnet, zielt diese kleine Juwelenbox eines Restaurants mit freundlicher Genehmigung von Ravi DeRossi darauf ab, veganem Essen einen wohlverdienten Polnisch zu geben. Diese East Village Mainstay kanalisiert die ganze Gemütlichkeit eines Baumhauses und bietet eine Vielzahl von Gerichten, die nachdenklich und attraktiv sind. Zu den jüngsten Highlights gehören frittierter Sushi-Reis mit Karotten, Ingwer und Avocado sowie Artischocken- und Spinat-Toast, der mit grünen Bohnen, Jicama und getrüffelten Kartoffelchips garniert wurde. Manchmal geht das schön kuratierte Menü ein bisschen weit in vielversprechenden spanischen "Paella" oder mexikanischen "Maulwurf", aber für diejenigen, die streng vegane Kost in einer stilvollen Umgebung schätzen, passt dieses intime Restaurant sicherlich die Rechnung. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/avant-garden Michelin Distinction: Ausgewählte Restaurants Preis: $$