Chilam BalsamChilam Balsam

Dieser gemütliche unterirdische Raum fühlt sich an wie ein unentdecktes Refugium, aber das Geheimnis ist offcially out. Obwohl Wartezeiten lang sein können, geht das hilfreiche Personal immer die extra Meile, um die Gäste durch ein rotierendes Menü mit komplexen gemeinsamen Platten zu führen. Bekannte Favoriten und saisonale Specials sorgen für eine festliche Verbreitung abenteuerlicher, aber universell ansprechender Gerichte, wie gebratene Kochbananen über einer Schicht Hüttenkäse und mit Salsa Macha (aus Sesamsamen und pfeffrig gekleideter Brunnenkresse) gekrönt. Achiote-marinierte Rindfleischempanadas mit einer Habanero-gewürzten Ananas Tatemada Salsa zeigen ein tiefes Verständnis der Aromen; während Erdnussbutterempanadas, die zum Eintauchen in Oaxacan-Schokoladensauce und Dulce de Leche geeignet sind, eine Kindheitsfreude in neue Höhen bringen. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/chilam-balam Michelin: Bib Gourmand Preis: $$