SababaSababa

"Sababa", was im hebräischen Slang "cool" bedeutet, ist genau wie angekündigt. Diese Ode an den Nahen Osten ist in mediterranen Fliesen überschwemmt. Aber trotz der hippen Ausgrabungen dreht sich hier alles um Essen. Das fein abgestimmte Menü bietet israelische Salate, Dips und Kebabs, aber kleine Teller sind sein Herz und seine Seele. Beginnen Sie mit salatim, einem Fünf-Salat-Starter. Wählen Sie dann aus Gerichten wie verkohlten Auberginen mit Herbed Labneh, gebratenem Blumenkohl mit Tahini und Rosinen. Die Liste geht weiter, aber eine Sache, die man nie überspringen sollte, ist der Hummus. Es ist so viel mehr als das Übliche, dass es sogar als tägliches Special aufgeführt ist. Im Einklang mit dem Geist ist ihre global denkende Weinkarte. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/sababa Michelin: Bib Gourmand Preis: $$