MakettoMaketto

Kredit an Koch-Besitzer Erik Bruner-Yang und sein Team für halten es frisch, wie es war. In der sich ständig verändernden h street sieht dieses langzeitbegünstigte restaurant zunächst wie ein bekleidungsgeschäft aus, mit seinen glitzernden schaufenstern, die mit schickem merch gesäumt sind. Beeindruckender ist jedoch, was auf der Speisekarte steht: Eine vielfältige, ehrgeizige und konsequent befriedigende Liste von Gerichten, die von Aromen aus ganz Asien inspiriert sind. Alles hier ist so konzipiert, dass es geteilt werden kann, beginnend mit Garnelenknödeln im kantonesischen Stil, die in kambodschanischer Fischsauce gekleidet und mit Dill garniert sind. Was kommt als nächstes? Ein Thai-spicy Riff auf Schweinelaab mit Knochenmark? Ein imposanter Felsbrocken aus knusprigem gebratenem Huhn, geschnürt in Fünf-Gewürz-Karamell? Es gibt keine Regeln, keine Grenzen in diesem Haus, und die Gäste würden es nicht anders wollen. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/maketto Michelin: Bib Gourmand Preis: $$