DaruDaru

Rasika-Tierärzte, Dante Datta und Chef Suresh Sundas, stehen hinter dieser mit Spannung erwarteten indischen Operation. Der Eckraum, der eine Fensterfassade und das weißringige Sanskrit-Logo zur Schau stellt, ist ein sofortiger Aufmerksamkeitsgreifer. Wenn es das Wetter zulässt, erhöht ein großer Gehweg die Speisekapazität. Im Inneren, am Bar-Counter mit lebhaften Melodien, nimmt das Küchenteam die klassische indische Küche in eine neue Richtung. Ist das blauer Käse auf Ihrem Tandoor-gegrillten Hühnerkebabs? Ja, ja. Gepaart mit saurer Kirschreduktion und Cashews, ist es so verlockend eine Vorbereitung wie die kühn gewürzten gehackten Bison Momos. Nariyal Lammschaft ist reich und robust mit Safran, Chili und Kokosnuss. Sop up the heady sauce with light basmati rice and call it a night. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/daru Michelin: Bib Gourmand Preis: $$