EllēEllē

Dieser Indie-Hotspot mit einem retro-chic Dekor und coolem Personal hat viele Dinge für ihn. Erstens gibt es das Team, das bereits Gold in der Essszene getroffen hat. Dann gibt es die Einstellung, in der ehemaligen Heller's Bakery, die eine lokale Institution war. Schließlich gibt es das Menü mit zeitgenössischen Gerichten mit Schwerpunkt Fermentation. Das Café mit Sandwiches und Gebäck am Tag ist beliebt, aber es ist beim Abendessen, wenn diese Küche wirklich zum Leben erweckt wird und schrulliges Essen mit verlockenden Geschmacksprofilen hervorbringt. Schöne orangefarbene Karotten, die mit Shio-Koji bestäubt sind, sind mit Roggenmiso für einen krönenden Kickoff gekoppelt; dann ist Nashville Hot Ente, die mit einem Buttermilchkeks gepaart ist, alles Herz und Seele. Desserts sind, wie die thailändischen Eisteegel, echte Kunstwerke. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/elle Michelin: Bib Gourmand Preis: $$