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Grüßende Gäste in diesem kleinen Columbia Heights Retreat sind ein gelbes Neonzeichen. Das Innendesign strahlt jedoch alle dezenten Gefühle aus, durch weiße Böden, blaue Banketts, eine aufwendig dekorierte Theke und schlanke Metallhocker. Von geometrischen Bildschirmen umrahmte Ecken sorgen für höchste Privatsphäre. Das Menü zeigt eine moderne Interpretation der Hongkonger Teller. Diese hochhitze-wok-gerichte zeigen eine mischung aus frischen zutaten und ausgewogenen aromen. Lotuswurzelsalat mit Sardellenstaub und einer verkohlten Tomaten-Vinaigrette; oder kuriertes Hamachi, das mit Kreuzkümmel gewürzt, mit Algenöl gebürstet und auf Wassermelone gelegt wurde, machen einen großartigen Ausgangspunkt. Nicht weit dahinter werden Wagyu-Rosetten, die sanft in einer "Mala" -Brühe pochiert werden, von Enteneigelb und Sojaschaum gekrönt, um ein blühendes Finish zu erzielen. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/queen%E2%80%99s-english Michelin: Bib Gourmand Preis: $$