ProvidenciaProvidencia

Sie könnten diesen kleinen Raum leicht als nur eine (wirklich gute) Bar mit ihrem launischen Ambiente und ihrer atemberaubenden Cocktailliste abtun. Das heißt, bis Sie das Essen von den Co-Köchen Erik Bruner-Yang und Paola Velez probieren. Ihre Küche präsentiert eine verlockende Mischung aus asiatischer, karibischer und lateinamerikanischer Küche und Traditionen. Zu gleichen Teilen nostalgisch und kreativ, Gerichte wie Papasa mit Salsa Verde oder Pan de Playa, mit zerkleinerter Krabbe in einem Caesar-Dressing und Tomaten-Gochujang Mayo in gerösteter Brioche, zeigen unwahrscheinliche, aber erfolgreiche Geschmackskombinationen. Sogar das Dessert ist wild und unerwartet, mit einem japanischen Twist auf gebackenem Alaska, das im Kakigori-Stil rasiertes Eis mit Guave und Erdbeerpüree und Kokosnuss-Limonensauce in einem abgefackelten Meringue enthält. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/providencia Michelin Distinction: Ausgewählte Restaurants Preis: $$