Sho Pizza BarSho Pizza Bar

Der merkwürdige Name des Pizzarestaurants von Chefkoch Sean Brock leitet sich vom japanischen Wort "shokunin" ab, das die volle Verpflichtung einer Person zu jedem Detail eines Handwerks darstellt. Dies ist in der Tat ein nachdenklicher Ansatz für neapolitanische Pizza, aber mit einer eigenen Persönlichkeit. Es beginnt mit dem Teig, langsam kalt fermentiert, dann in einem Holzofen gebacken, was zu einer leichten, zarten, äußerst ansprechenden Kruste führt. Der frisch aussehende Riverside Village Raum verfügt über eine sonnige Atmosphäre mit Betonboden, blasse Wände, helle Holzmöbel und Pops von Blau, die einen matten gefliesten, gewölbten Pizzaofen in Italien gehören. Der glasummantelte Vorbereitungsbereich zeigt die Hersteller und die Herkunft der hier verwendeten Käse, Wurstwaren, Gemüse und sogar des Brennholzes. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/tennessee/nashville 2790527/restaurant/sho-pizza-bar Michelin: Bib Gourmand Preis: $$