Der weiße StierDer weiße Stier

Chef Pasquale Pascarella hat einen zeitgenössischen Raum im Herzen von Decatur geschaffen. Es gibt subtile Anspielungen auf Ernest Hemingway, der berühmt sagte, die leere Seite sei sein "weißer Stier", obwohl dies weit von einem Themenpark entfernt ist. Dieses neuamerikanische, saisonal ausgerichtete Menü bietet eine Reihe von kleinen Gerichten, hausgemachten Pasta und Hauptgerichten, die alle subtile und nachdenkliche Küche zeigen. Vom Rühren ihrer eigenen Butter bis zum Mahlen ihres eigenen Mehls unternehmen sie zusätzliche Schritte, um die Frische zu gewährleisten. Kick dinge mit mahi crudo, dann tuck in tortelli in einer buttersauce mit gebratenem mais, fresnos, eingelegtem enoki und parmesan. Schließlich versiegelt ein frischer Pfirsich-Handkuchen mit Zitronenbuttermilchgelato den Deal. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/georgia/decatur 2884157/restaurant/the-white-bull Michelin Distinction: Ausgewählte Restaurants Preis: $$$