HeuschreckenHeuschrecken

Reservierungen sind ein Muss im kompakten, japanisch beeinflussten Ort von Chef Trevor Moran. Es ist entspannt und nur ein bisschen skurril, die Art von Ort, an dem das volle Menü auch zum Mittagessen angeboten wird und sie nur ein paar Tage geöffnet sind. Es gibt eine einfache Eleganz und eine klare Liebe zum Detail in jedem Gericht, das alle zum Teilen entworfen wurde. Beef tartare Handrollen, ein Hausklassiker, immer Freude. Von dort aus erkunden Sie Meeresfrüchte wie Maine Taucher Jakobsmuscheln mit rasiertem grünem Apfel. Ein japanisches Omelett mit geschredderter Jonah Krabbe ist einfach, aber vor Ort, aber lassen Sie das Dessert nicht aus. Die sich ständig ändernden Iterationen ihrer Kakigori können einen Block des feinsten, pulverförmigen rasierten Eises darstellen, das mit einer dichten Passionsfruchtcreme und karamellisierten Waben gefüllt ist, dann mit reichem Milchschaum drapiert und mit einem Confit-Eigelb gekrönt wird. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/tennessee/nashville 2790527/restaurant/locust Michelin Unterscheidung: 1 Stern Preis: $$$$