LimpidLimpid

Früher Heimat von Empreinte, hat Limpide die zurückhaltende Ästhetik seines Vorgängers beibehalten. Der kleine Essbereich ist dank großer Fenster mit antikem Buntglas, das die Kunst des Brauens darstellt, in Licht getaucht. An der Spitze kocht der junge Koch Karl Widmer (der in den Küchen von Le Val d'Auge, Yannick Alléno und Damien Laforce ausgebildet wurde) die persönliche Küche mit Prinzipien, wie eine Fülle von Details auf dem Teller zeigt. Aber dieser Koch mag es auch, die Dinge einfach zu halten, wie sein Mönchsfisch in Barigoule, zarte weiße Buttersoße und zarte kleine Stücke Artischockenherz in Petersilie zeigen. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/hauts-de-france/lille/restaurant/limpide Michelin Distinction: Ausgewählte Restaurants Preis: €€