Seasons - Höhle im EssenSeasons - Höhle im Essen

Antoine Dacquin und Pierre Bleuzé, in Lille geborene Köche und Partner hier, wurden zuerst Freunde in den Küchen von Bloempot, Florent Laydens Restaurant. Während des dienstes überwacht eines der paare den restaurantboden, der andere kocht. Durch ihre Überraschungsmenüs, mittags und abends, machen sie Wellen mit Gerichten, die mit hochwertigen landwirtschaftlichen Produkten zubereitet werden - natürlich saisonal! Geröstete Auberginen/Melanzani, Rouillesauce, Samphire und Bouillabaissebrühe; Confit-Kabeljau, gerösteter Lauch, Mangold, marjoram béarnaise: eine Mahlzeit voller Genuss und Freude. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/hauts-de-france/lille/restaurant/saisons-cave-a-manger Michelin Distinction: Ausgewählte Restaurants Preis: €