Zijin MansionZijin Mansion

Obwohl sein Name "lila und Gold" bedeutet, ist dieses gemütliche Restaurant in handbestickten orangefarbenen Stoff mit einem Vogelthema gekleidet. Der Hakkanesische Koch interpretiert traditionelle kantonesische Küche mit einem raffinierten Touch und gelegentlichen Hakkanesischen Wendungen neu. Die geschmierten Schweinebauchrippen mit konserviertem Senfgrün werden mit Rosenmyrtenfruchtwein aus seiner Heimat hergestellt. Die doppelt gekochte Hühner- und Fischraupensuppe mit Muscheln verführt mit ihrem reichen, tiefen Umami. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/beijing-municipality/beijing/restaurant/zijin-mansion Michelin Unterscheidung: 1 Stern Preis: ¥¥¥