Fu Din Wang (Central)Fu Din Wang (Central)

Diners strömen in dieses semi-self-service-shop für schweinefleischtrotter, hock und bein - geschmiert in einer marinade auf sojabasis für bis zu vier stunden, das fleisch ist gelatinös, zart und würzig. Es schmeckt noch besser mit der hausgemachten Chili-Sauce, sauberer und weniger komplex als mit der typischen Marinade und ihren starken Kräuteruntertönen. Der geschmorte gewürfelte Schweinereis und der geschmorte gebratene Tofu sind ebenfalls gute Optionen. Das einfache Dekor sorgt für eine entspannte Atmosphäre. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/taichung-region/taichung/restaurant/fu-din-wang-central Michelin: Bib Gourmand Preis: $