MesserpfropfenMesserpfropfen

In der dritten Etage des South Coast Plaza inmitten modischer Geschäfte ist dieser stetige Betrieb klein, elegant und gut ausgestattet. Fügen Sie eine glänzende offene Küche, die Küchentheke sowie eine abgelegene Terrasse hinzu - und Sie wissen, dass Sie Gold geschlagen haben. Gut betuchte Gäste und bekannte Einheimische packen diesen Ort, und jeder ist hier für Chef Tony Esnaults zeitgenössische Interpretation der klassischen französischen Küche. Zu Beginn schmecken Keile aus Erbstücktomaten, die mit Münzen aus komprimierter süßer Wassermelone und einem Hauch knuspriger persischer Gurken des Sommers überzogen sind, während Confit-Entenschenkel von konservierten Feigen, Rüben, Cassoulet-Bohnen eine herzhafte Freude sind. geschichteter Schokoladenkuchen mit Haselnuss-Crunch-Ganache, Schokoladencremeux und einer Gianduja-Glaze ist das ultimative Finish. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/california/us-costa-mesa/restaurant/knife-pleat Michelin Unterscheidung: 1 Stern Preis: $$$$