Warum nichtWarum nicht

Das Restaurant des Hotels Castelbrac ist nach dem Boot von Commander Charcot, einem berühmten Polarforscher, benannt. Der in Dinan geborene Koch Julien Hennote hat auch andere kulinarische Universen erkundet, von der französischen Riviera bis nach Polynesien. Seine Küche zeugt von seiner Vorliebe für Produkte des lokalen Terroirs und für nachhaltige Küstenfischerei (wie handgetauchte Jakobsmuscheln und Abalone, Hummer und Seetang) - was seinen Respekt für Ressourcen zeigt. Seine ehrgeizigen und eleganten Gerichte sind voller Geschmack; die Desserts sind böse dekadent. Gemütliche Essbereich und Panorama-Terrasse mit Blick auf das Meer, mit Saint Malo in der Ferne. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/bretagne/dinard/restaurant/pourquoi-pas Michelin Unterscheidung: 1 Stern Preis: €€€