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Der Besuch von Guimarães ist wie das Eintauchen in die Geschichte Portugals, eine Stadt, die für ihre historische Bedeutung im Land verehrt wird und als "der Geburtsort der portugiesischen Nation" anerkannt ist. Im Hotel da Oliveira, direkt neben der beeindruckenden Kirche Nossa Senhora da Oliveira, bietet dieser Ort ein klassisches Dekor, das von Steinmauern und Decken mit Holzbalken hervorgehoben wird. Das kulinarische Angebot, das von Chef Vítor Matos entworfen und täglich von Chef Liliana Moura betreut wird, zeigt eine moderne und kreative Küche mit mediterranen Akzenten, die traditionelle Wurzeln als Bezugspunkt nimmt. Die Speisekarte, die einige vegetarische Gerichte enthält, wird durch zwei Verkostungsmenüs abgerundet (Raízes ["Roots"] und À Descoberta ["Discovery"]). Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/braga-region/guimares/restaurant/hool Michelin Distinction: Ausgewählte Restaurants Preis: €€