KabawaKabawa

Chef Paul Carmichael schreibt mit Kabawa einen zutiefst persönlichen Liebesbrief an die Karibik. Von seinem eleganten dunkelgrünen Speisesaal mit subtilen regionalen Referenzen bis hin zu seinem anspruchsvollen Drei-Gänge-Verkostungsmenü erwarten Sie eine erhöhte Sicht auf die Tropen. Die Mahlzeiten beginnen mit einem Brotservice, der aus Roti mit Currykichererbsen und Auberginen sowie Butter besteht. Dann wird gebratener süßer Kochbananen mit knusprigem Salzkabeljau gekrönt und von weichen Rühreiern mit Kaviar für einen unvergesslichen ersten Gang auf die Seite gestellt. Hauptgerichte wie angebratener schwarzer Bass mit gelbem Curry werden mit Seiten wie Ananas-glasierte Süßkartoffel und gedünsteten rosa Bohnen vor süßen Abgängen wie einem Kokosnussumsatz serviert. Die Cocktailliste ist vollgepackt mit verlockenden Auswahlen. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/kabawa Michelin Distinction: Ausgewählte Restaurants Preis: $$$$