VacaVaca

Mit freundlicher Genehmigung von Chefkoch Amar Santana bietet diese coole und rustikale Tapas-Bar durchweg ansprechendes Essen und eine umfangreiche Liste von Sherries und spanischen Weinen inmitten einer skurrilen Umgebung (die Banketten sind mit Witzen dekoriert). Neben dem schönen Barbereich können die Gäste in zwei Außenbereichen oder im Hauptspeisesaal mit Blick in die halboffene Küche sitzen. Der Mittagspreis fixe ist eine Menge, obwohl es bedeuten würde, ihre wunderbare Auswahl an Tapas und Paellas zu überspringen. Hervorzuheben sind das Bikini-Sandwich, geschichtete gehärtete Jamón Ibérico, Manchego-Käse und ein bisschen Trüffelöl in hübsche kleine, rohrige, heiße gegrillte Sandwiches. Croquettas de pollo mit geschreddertem weißem Fleisch sind perfekt gewürzt und zu einer goldenen Knusprige gebraten. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/california/us-costa-mesa/restaurant/vaca Michelin Distinction: Ausgewählte Restaurants Preis: $$$