Lokaler WeinLokaler Wein

Ozan und Seray Kumbasar sind ein Machtpaar, das sein Geschäft mit voller Hingabe führt. Ihre Liebe zu regionalen Weinen ist ansteckend und sie gibt gerne kluge Empfehlungen. Ihr Trolley mit Digestifs ist eine wahre Schatzkammer. Der Koch (ihr Ehemann) teilt die gleiche Liebe für ihr Terroir. Was er selbst nicht anbaut, bezieht er gerne von lokalen Produzenten. Alle sechs Wochen wechselt sein Menü als Reaktion auf die Jahreszeiten, die die Inspiration für seine sinnliche, anspruchsvolle Küche sind. Sein unglaublicher Salat ist eine Kombination aus knusprigem Spargel, einer samtigen Erbsencreme, weichem lokalem Ziegenkäse, knusprigen gebratenen Artischocken und einem duftenden Kräuteröl. Radish vinaigrette fügt einen tangy kick hinzu, der alles zusammenhält - ein meisterwerk. Bei Vino Locale werden die Produkte auf ein Podest gestellt, mit subtilen Details, die hier und da die Liebe des Kochs zu Thailand und Italien verraten. Letzteres zeigt sich auch im Dekor des Restaurants, das an eine Trattoria erinnert. Die Kunst an den Wänden, die pulsierende Atmosphäre und die romantische Terrasse tragen zum ansteckenden Charme dieses Ortes bei. Machen Sie sich bereit für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/izmir/izmir 2809416/restaurant/vino-locale Michelin Unterscheidung: 1 Stern Preis: ₺₺₺₺ MICHELIN Green Star