Michael WarringMichael Warring

Vallejo ist nicht der erste Ort, der einem in den Sinn kommt, wenn man an erhöhte Küche denkt, aber ein Platz an dieser renommierten Theke wird Ihnen das Gefühl geben, in eine Episode von Chef's Table getreten zu sein. Der Raum selbst ist einfach und intim, ausgestattet mit einer Handvoll Tische und sieben Plätze mit Blick auf die Küche, so buchen Sie Ihren Platz im Voraus. Es ist eine entspannte Szene, in der der Fokus direkt auf dem Essen bleibt. Chef Warring, der von Napas geschätztem Auberge du Soleil stammt, dreht seine ausgefeilten Fähigkeiten und Techniken auf unberührte saisonale Produkte, und die Ergebnisse sind verlockend. Denken Sie an Ozeanforelle Crudo mit rasierten Herzen von Palmen und Kohlrabi Microgreens; oder perfekt versengt Sous Vide Ribeye mit sautierten Maitake-Pilzen. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/california/vallejo/restaurant/michael-warring Michelin Distinction: Ausgewählte Restaurants Preis: $$$