Guzina OaxacaGuzina Oaxaca

Auf einer Straße mit Luxusgeschäften im Viertel Polanco gelegen, beleuchtet Guzina Oaxaca die Gastronomie dieser südmexikanischen Region. Die Küche, basierend auf Mais und Chile, ist bekannt für ihre Maulwürfe und die Aufnahme von Insekten, einschließlich Heuschrecken. Chef Álex Ruiz, der das Menü entworfen hat, und Chef Carlos Galán, der die Gerichte ausführt, stammen aus Oaxaca, und Chef Galán schreibt seinen Großmüttern zu, dass sie ihre Leidenschaft für die Küche teilen. Kommen Sie morgens zu einem vollen Frühstücksmenü oder kommen Sie später am Tag, um klassische Gerichte wie Memelitas tradicionales, Tlayuda, Tamaliza de mol negro con pollo und natürlich eine Tasse Schokolade zu genießen. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/ciudad-de-mexico/miguel-hidalgo 1999281/restaurant/guzina-oaxaca Michelin Distinction: Ausgewählte Restaurants Preis: $$