Lok Kei Noodles (Patane)Lok Kei Noodles (Patane)

Dieser geschäftige Laden neben dem Chun Lei Pier knetet die Nudeln immer noch mit einer Bambusstange wie in vergangenen Tagen. Die Frau des Besitzers kocht sie dann perfekt und erklärt so ihre hüpfende Textur. Die Brühe, die mit einer Reihe von saisonalen Fischen geköchelt wird, bietet Tiefe und Süße. Getrockneter Garnelenrogen, der auf geworfene Nudeln gestreut wird, wird vom Besitzer selbst geröstet und verleiht Umami und Aroma. Probieren Sie auch den Krabbencongee und frittierte Wontons mit knusprigen Dace Bällen. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/macau-region/macau/restaurant/luk-kei-noodle Michelin: Bib Gourmand Preis: $