Rauch und SalRauch und Sal

Die Hussong-Familie ist in der Gegend von Ensenada für ihr langjähriges Sano-Steakhouse bekannt. Direkt nebenan gelegen, trägt diese elegante Box eines Esszimmers ein eigenes Profil. Ein weiß gefliester offener Küchen- und Barbereich wird von Tischen und Betonböden gestochen. Das Bar-Menü wird auf einem an der Wand befestigten Briefkasten angezeigt und bietet lokale Biere und Cocktails wie das Mezcal Sauer. Das Menü ist prägnant, konzentriert sich auf Meeresfrüchte und ist beeindruckend vorbereitet. Sashimi, Tiradito und Austern sind schöne Vorstufen für frische Pasta mit Garnelen, Pizza mit Oktopus oder den sehr cleveren und sehr beliebten Thunfisch al pastor taco mit seinem faszinierend krümeligen Gewürzfisch, eingelegten Zwiebelsplittern und Avocado-Püree. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/baja-california/ensenada 2059847/restaurant/humo-y-sal Michelin: Bib Gourmand Preis: $$