Olivenfarm auf den TischOlivenfarm auf den Tisch

Dieses charmante Restaurant im Casa Olivea Hotel zeigt eine selbstbewusste Einfachheit und Reinheit des Geschmacks auf einer häufig wechselnden saisonalen Speisekarte. Es trägt seine Farm-to-Table-Bona-Fides auf dem Ärmel dank unberührter Produkte, die täglich aus nahe gelegenen Anbauflächen kommen, die organisch und nachhaltig gepflegt werden. Die Gäste wählen zwischen mehrgängigen vegetarischen oder Meeresfrüchte-Vorwärtsmenüs mit einer Handvoll à la carte-Angeboten und werden die gleiche Zufriedenheit in Hauptgerichten wie ihrem täglichen Fang mit einem Knollensellerie-Püree oder gegrilltem Oktopus auf Mol Blanco finden. Desserts, wie karamellisierte Pflaumen mit einem lila Basilikumsorbet oder ein mit Kürbis gefülltes Eclair mit Kohlrabi-Eis, sind besonders faszinierend. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/baja-california/ensenada 2059847/restaurant/olivea-farm-to-table Michelin Unterscheidung: 1 Stern Preis: $$$$ MICHELIN Green Star