KOLI Küche von OriginKOLI Küche von Origin

Die drei Brüder Rivera-Río (Rodrigo, Daniel und Patricio) vereinen hier ihre Talente und beaufsichtigen die kulinarischen, gebäckigen und hausgemachten Bemühungen für diese einzigartige Einrichtung. Dieses Restaurant verkörpert mehr als vielleicht jedes andere das neue Gesicht der Norteño-Küche und feiert lokale Zutaten und traditionelle Gerichte mit einer Speisekarte, die gleichzeitig erfinderisch, verspielt und mutig ist. Ein Gefühl des Stolzes auf lokale Traditionen und Zutaten zeigt sich in ihrem immersiven Verkostungsmenü, sei es ein Säuglingsschwein gepaart mit einem unverwechselbaren Maulwurf Neolonés oder eine außergewöhnlich zarte, neu gestaltete Interpretation von Cabrito, gepaart mit Pflaumen- und Foie Gras. Cocktail-Paarungen, ob mit oder ohne Alkohol, sind nachdenklich und unvergesslich. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/nuevo-leon/monterrey 2041973/restaurant/koli-cocina-de-origen Michelin Unterscheidung: 1 Stern Preis: $$$$