Der ChanteclerDer Chantecler

Le Negresco regally befindet sich an der ikonischen Promenade des Anglais von Nizza. "MOF" 2015, Virginie Basselot, steht an der Spitze seines Restaurants Le Chantecler. In dieser eleganten Umgebung macht die in der Normandie geborene Köchin kein Geheimnis aus ihrem Ehrgeiz, eine kreative, moderne Partitur aus erstklassigen Zutaten herzustellen, die von lokalen Handwerkern ausgewählt wurde, mit denen sie starke Verbindungen geknüpft hat. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte von Reinheit und Einfachheit, illustriert von mediterranem Mönchsfisch in einer Zitronenmelisse und Var-Zitronenschnürbutter oder roter Meeräsche mit Combava-Aroma und einem Gewürz aus der Leber. Slick, swish service. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/provence-alpes-cote-dazur/nice/restaurant/le-chantecler Michelin Unterscheidung: 1 Stern Preis: €€€