Hibiki MeeresfrüchteHibiki Meeresfrüchte

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/taichung-region/taichung/restaurant/hibiki-seafood Die Tische haben ultramarine Glasbildschirme, die dem maritimen Thema entsprechen. Es gibt kein Menü: Die Gäste wählen etwas aus den lebenden Fischbecken und das Personal empfiehlt, wie man es am besten kocht. Der lokale Fang von Yilan und Penghu und importierte Meeresfrüchte werden im taiwanesischen Stil zubereitet, nämlich gedämpft oder mit Knoblauch gebraten, um ihre natürlichen Aromen hervorzuheben. Diejenigen, die ihren Fisch so natürlich wie möglich bevorzugen, können sich für Sashimi entscheiden.