AlkimiaAlkimia

Bildnachweis: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / catalē / barcelona / restaurant / alkimia Alkimia hat einen etwas überraschenden Standort in der Moritzer Bierfabrik, die als Gourmet-Komplex neu gestaltet wurde. Sobald Sie die Glocke geläutet haben, um hineinzukommen, finden Sie im ersten Stock zwei verschiedene Räume (das Bistro-Alkostat und das Alkimia-Restaurant selbst, vor der Küche), beide mit attraktiven Designerdetails, avantgardistischen Referenzen an die Meereswelt, zusammen mit wiedergewonnenen klassischen Möbeln, die an das Innere von Barcelonas ehemaligen aristokratischen Villen erinnern. Im gastronomischen Speisesaal beschwört Küchenchef Jordi Vilà frische Küche, die tief in der katalanischen Tradition verwurzelt ist und einen starken Fokus auf Fisch hat. Er bietet nur ein einziges Verkostungsmenü mit dem Titel Catalan Cuisine Table an, das in sechs Abschnitte unterteilt ist, von denen jeder eine gute Auswahl an Gerichten bietet. Wir genossen die maritime Version der Escudella-Suppe sowie den exquisiten Tintenfisch mit Eigelb und Galangalwurzel.