SchlickerSchlicker

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/shizen Auf den ersten Blick könnte diese stilvolle Izakaya- und Sushi-Bar eine weitere in einer Reihe ähnlicher Orte sein, die die Landschaft von San Francisco prägen, wenn es keine große Wendung gäbe: Alles auf der Speisekarte ist vegan. Puristen und eingefleischte Fleischfresser können scofF, aber das Essen ist außergewöhnlich, geschickt zu manipulieren Gemüse und Stärken, um Meeresfrüchte zentrierten japanischen Favoriten neu zu erstellen. Spicy Thunfisch bekommt einen Lauf für sein Geld von den beeindruckenden Tofuna-Rollen, mit Chili-gebogenem Hackfleisch Tofu und Gurke, gekrönt mit cremiger Avocado und bestäubt in Chili "Tobiko". Ein yuba-salat mit miso-dressing und tempura-geschlachteten shiitake-pilzen, die mit faux-krabbe gefüllt sind, ist ebenso überzeugend. Werfen Sie in eine elegante Umgebung, und Shizen ist ein Gewinner für Esser aller Streifen.