WasserlaufWasserlauf

Bildnachweis: ABl. L 347 vom 20.12.2013, S. 671. Die Köche wechseln häufig ihr einziges Überraschungsmenü und wechseln zwischen französischen, italienischen und sogar asiatischen Einflüssen. Denken Sie an Gazpacho mit Tomaten-, Pfirsich- und Meerretticheiscreme, gefolgt von fein geschnittener, leicht marinierter Makrele in einer wunderbaren Dashi-Brühe. Inspirierte, gelegentlich spielerische Kreationen, die wirklich liefern.