Wolf AtelierWolf Atelier

Bildnachweis: http://guide.michelin.com/en/nord-holland/amsterdam/restaurant/wolf-atelier Michael Wolf experimentiert gerne mit raffinierten Flammen und Überraschungsideen, gibt Abendessen die Möglichkeit, sie zu testen und sie dann zu verfeinern, um ihre besten Eigenschaften zu behalten. Er ist genauso glücklich, eine auf Rüben basierende vegetarische Version von Beef Wellington zu kochen, wie er Surf- und Torfkombinationen zusammenstellt, die vertrauten Aromen einen neuen Spin verleihen. Der Name Atelier ist daher besonders passend in diesem trendigen, industriellen Restaurant, das sich auf einer alten Eisenbahnbrücke mit schönem Blick auf das IJ befindet.