Château NeercanneChâteau Neercanne

Bildnachweis: Diese Terrassenburg ist voller Charakter und historischem Charme. Vom Parkett bis zu den beeindruckenden Kronleuchtern ist dieser Ort im Herzen ein klassisches Restaurant. Die Aussicht auf die Barockgärten und das Jeker Valley ist einfach atemberaubend! Ein Aperitif oder Kaffee in den historischen Marl Caves ist ein Erlebnis für sich. Mit einem Gespür für den Zeetgeist haucht Robert Levels französischen Klassikern neues Leben ein. Gemüse wird aus seinem eigenen Garten investiert (ein ansprechendes vegetarisches Menü ist verfügbar), und die Saucen stehen immer. Ein Meisterwerk für sich, seine Foie Gras Terrine wird mit einem Kompott serviert, das eine erfrischende Süße bietet, zusammen mit einem reichen Kalbfleisch jus vinaigrette. Sein Jus aus saisonalen vegetaableslends Tiefe zum knusprigen Klingensteak. Chef Levels temperiert die intensiven Aromen der klassischen Küche mit aufregenden exotischen Akzenten, gibt Gemüse die Aufmerksamkeit, die sie verdienen und konzentriert sich auf die Schmackhaftigkeit. Ein Schlossmärchen par excellence!