SutoSuto

Bild: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / catalē / barcelona / restaurant / suto Ein intimes Restaurant im japanischen Stil in der Nähe des Bahnhofs Sants bietet eine Bar (es gibt auch ein paar Tische), in der die Gäste essen können, während sie den jungen Koch Yoshikazu Suto bei der Arbeit beobachten. Das Ambiente hier ist eher das eines Privathauses, in dem das Personal für Sie kocht, als ein Restaurant. Das hier angebotene Omakase-Menü (das warme und kalte Gerichte kombiniert und gleichzeitig allen Gästen serviert wird) bietet hochgradig personalisierte Rezepte im japanischen Stil, gefolgt von köstlichen Nigiri, die wirklich unverfälscht sind und mit Fisch bester Qualität zubereitet werden. Zusätzliches Interesse bietet hier die Tante des Kochs, die das handwerkliche Geschirr kreiert hat, und die beeindruckende Maschine, mit der Kakigori, eine traditionelle japanische Eiscreme, hergestellt wurde. Ein Gericht, das uns besonders beeindruckte, war der Makrelenkratzer, der in zwei kleinen Tacos mit Shichimi (einer Mischung aus sieben japanischen Gewürzen) serviert wurde.