InkioInkio

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/emilia-romagna/parma/restaurant/inkiostro Der kalabrische Koch Salvatore Morello bringt frischen Wind in diese gastronomische Hauptstadt. Mit internationaler Erfahrung bietet er eine Küche, die sehr unterschiedliche Rezepte und Produkte umfasst, vereint durch Finesse, Stil und Originalität. Die Verwendung von hervorragenden Rohstoffen, kombiniert mit manchmal exotischen Zutaten, findet immer ihre Logik in der Balance jedes Ganges. Die letzte Sequenz ist unvergesslich, mit einem Vor-Dessert, einem Dessert mit Parmigiano-Reggiano im Alter von 24 Monaten und herrlichen Petit Fours. Neben einer umfangreichen und sorgfältig ausgewählten Weinkarte gibt es auch eine reiche Auswahl an Bier, Sake und Spirituosen.