MuscioraMusciora

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/sardegna/alghero/restaurant/musciora Das Vater-Sohn-Team (Koch und Sommelier-Äquivalent) in diesem ausgezeichneten Restaurant, das nicht weit vom Stadtzentrum entfernt ist, hat Herz und Seele in ihre Arbeit gesteckt und den Gästen drei Verkostungsmenüs angeboten: eines für Fisch und Meeresfrüchte; eine weitere Kombination für Zutaten und Fleisch im Landesinneren; und das dritte, mit dem Titel "Completo", zwei einfach. Die Rezepte sind von den Produkten der Insel inspiriert, die einfach und mit echtem Geschick zubereitet werden. Unser Inspektor genoss besonders den rohen Meeräschetar, der in einer "falschen" Tomate aus Tomaten- und Himbeergelee eingehüllt war. Die Weinkarte zeigt auch Sardinien mit Schwerpunkt auf kleinen Weingütern, obwohl auch Flaschen aus anderen Ländern (einschließlich Naturweinen) vorhanden sind.