Rezzano Kochen und WeinRezzano Kochen und Wein

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/liguria/sestri-levante/restaurant/rezzano-cucina-e-vino Das historische Familienrestaurant auf der ligurischen Levante sieht jungen Matteo in der Küche, markieren die fünfte Generation von Rezzano in diesem Bereich beteiligt. In diesem Jahr haben sie auch Jorg Giubbani rekrutiert, der über hervorragende Erfahrungen in der Region verfügt und die Qualität des Angebots von drei Verkostungsmenüs, die hauptsächlich Meeresfrüchten und Gärten gewidmet sind (insgesamt drei), weiter erhöht, um dauerhaft delikat, aber geschmackvoll, ausgewogen in Paarungen, nie erfunden und visuell auffällig zu liefern. Wir wurden besonders von der Kaponate aus Makrele und Desserts erobert, die alle in der schönen Veranda mit Blick auf die untergehende Sonne und den zentralen Platz oder Tische direkt hinter dem einladenden, holzgetönten Eingang serviert wurden.