Die SamplingDie Sampling

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/cumbria/ambleside/restaurant/the-samling Die Fenster in voller Länge in der markanten Schiefer- und Glaserweiterung dieses Lakeland-Landhauses bieten einen spektakulären Blick auf den Lake Windermere und die umliegende Landschaft. Diese Gegend bietet einen Großteil der Produkte auf der Verkostungskarte, wobei einige aus dem hoteleigenen Gewächshaus und den Gärten stammen. Die Geschicklichkeit der Köche zeigt sich in ihrer technischen Beherrschung und feinen Ausgewogenheit der Aromen; gut gewürzte Mönchsfischballotine ist ein Paradebeispiel, fachmännisch gekochtes Sous Vide und begleitet von einer wunderschön subtilen Karotte und Safransauce.