BarentsBarents

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/riga-region/riga 1991577/restaurant/barents Ein beeindruckendes Jugendstil-Anwesen aus dem frühen 20. Jahrhundert in der Altstadt beherbergt dieses große Restaurant mit einer geräumigen Terrasse und einem ausgeprägten nordischen Stil. Die saisonal wechselnde Speisekarte besteht aus modernen Gerichten, die aus zahlreichen Elementen bestehen und viele Aromen und Texturen in großer Harmonie vereinen. Meeresfrüchte, wie geräucherter Aal mit Austern, Velouté und Fichtennadeln, sind eine Stärke - aus lokalen und nördlichen Gewässern - und die Produkte werden auf Eis in der Mitte des Raumes angezeigt und den Gästen bei ihrer Ankunft erklärt. Die Champagnerauswahl bietet eine bemerkenswerte Begleitung.