EnigmaEnigma

Bild: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / catalē / barcelona / restaurant / enigma Dies ist ein bemerkenswertes und wirklich einzigartiges Restaurant; es muss einfach sein, es steht als Kopf des legendären elBulli und verbindet technische Exzellenz mit einer ständigen Suche nach Erstaunen im Restaurant. Die diskrete Fassade bietet ein fantastisches Interieur, in dem Originalität mit dem radikalsten Design kombiniert wird, da die markanten Fundamente hängen zu sein scheinen und als Ganzes... ein futuristischer Kühlraum in Erinnerung bleibt! Chefkoch Albert Adrià präsentiert ein einzigartiges saisonales Verkostungsmenü mit etwa 25 Gängen (Sie können sich vor oder nach der Verkostung über die Gerichte und ihre Zutaten informieren), in dem er sein gesamtes Wissen zur Schau stellt, wobei viele seiner visuellen Produktionen vor den Augen des Halters abgeschlossen sind, so dass wir uns der unzähligen, teilweise fast magischen Techniken bewusst sind, die sie anwenden können. Sie teilen die Erfahrung in verschiedene Abschnitte auf: Mandeln, Sardellen, Gemüsegarten, Pilze, Käse ... oder den, den sie "Gamba" (Garnelen) nennen, mit seinem wunderbaren Gericht Der Zyklus des Lebens. Buchen Sie im Voraus!