A EspigaA Espiga

Bild Credit: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / galicia / a-corua / restaurant / a-espiga Das Hotel liegt im Herzen von A Coruña, ganz in der Nähe der Plaza de María Pita und Los Cantones, die das historische Erbe der Stadt zeigen, dieses Restaurant (was übersetzt als "Ohren von Mais" auf Galizisch, ein Spiel auf den Namen des Kochs Koke Trigo ("Weizen" ist das spanische Wort für "weiß" für die volle Qualität seines Lebens). Im intimen Interieur mit Steinmauern und einer Küche, die sich zum Esszimmer öffnet, liegt der Fokus auf marktinspirierter Küche, die ständig neu erfunden wird, im Einklang mit täglich verfügbaren frischen Zutaten, eine Tatsache, die durch das Fehlen eines Gefrierschranks hier verstärkt wird. Die Speisekarte enthält eine beeindruckende Auswahl an Gerichten, die neben Spezialitäten wie cremige geräucherte Kroketten, "Nuestra Gilda" (eine Tortilla, die sich mit den Jahreszeiten ändert), köstliche Reisgerichte (für zwei Personen) usw. geteilt werden können.