Der BrutalistDer Brutalist

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/stockholm region/stockholm/restaurant/brutalisten Das faszinierende Konzeptrestaurant, das dem deutschen Künstler Carsten Höller gehört und kreiert wurde, folgt dem Brutalistischen Küchenmanifest. Gerichte werden entweder als "orthodoxer Brutalist", "Brutalist" oder "Semi Brutalist" bezeichnet, je nachdem, wie weit sie das Ethos der unverfälschten Hauptzutaten, die mit minimalen Begleitungen präsentiert werden, von den Fesseln unnötiger frippery befreit nehmen. Das erstklassige Produkt wird separat mit einem erfrischenden Schwerpunkt auf Reinheit des Geschmacks gekocht.